我们在拉斐特吃早午餐吧

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我的纽约之行始于最受欢迎的早午餐点以我非常喜欢的早午餐结束,我去了两次。那个地方是拉斐特它的位置,顾名思义,在阿斯特广场南面的拉斐特街上,每列火车停在6号列车上,百老汇/拉斐特站以北。我的第一次拜访是和我的朋友亚历克斯在一起,你可以在上面看到他为一篮14美元的糕点做模型,非常好,我们几乎把整件事都吃光了。去拉斐特,不点糕点篮,就像去迪斯尼乐园,不骑马。你就是无法避免。

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“世界上最好的巧克力蛋糕”是世界上最好的巧克力蛋糕吗?

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大约一年前,在Soho/Nolita开了一个叫“世界上最好的巧克力蛋糕。”狂妄自大的面颊行为,有点像小说国家图书奖得主美食家对此持怀疑态度。许多去那里的人认为这是被高估了。我?我忘了。但上周,在和我的朋友们(法国烹饪学院的)Leland Scruby和Bao Ong(你可以从纽约时报Diner188bet金宝搏网球's Journal博客)我问他们是否想看看,因为它就在我们吃饭的拐角处(法莱)。他们欣然同意了。

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巴尔萨扎的博客早餐

当…的命运美食周一晚上给我发了一封邮件,告诉我她是来做生意的,想第二天带我去Pastis吃午饭,我怎么能说不?好,我说了不:不吃午饭,但对帕斯来说。我在下午1点上了一节课,我不能错过,而且除非我们11点开始午餐,否则我无法从肉类包装区到纽约大学。法特梅很乐于助人:她主动提出要在离纽约大学更近的地方见面。我建议巴尔萨扎是因为它和帕蒂斯属于同一个人,我们可以在有足够时间去上课的情况下见面吃早餐。188bet金宝搏网球她点头示意,我们计划10:30在那里见面,星期二早上。

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我对巴尔萨扎的感情很复杂。最糟糕的是,我觉得这很时髦,势利的法国“IT专区”,对客人不屑一顾,以令人不快的价格提供命中或错过的食物。尽其所能,我觉得这是纽约最正宗的法国小酒馆,如果你在合适的时候抓住它,你会发现自己被运送到大西洋彼岸。取决于你什么时候去,你为什么去和谁一起去。和法特梅一起吃早餐,事实证明,是最好的配置。

我走到她前面,在门口给我们安排了一张桌子。当她走进来时,我从她的网站照片中认出了她(尽管她在现实生活中看起来年轻得多)。我挥手示意她下来,她和我一起走进了展台。她的红眼航班有点累(她实际上是直接从机场来的)。但我们很快就开始说话了,在各自的职业生涯中互相补充(她卖东西,我写东西,和我们各自的城市(她的:旧金山;我的:大苹果。)

到了点菜的时候,188bet金宝搏网球我从逻辑上建议我们每个人都要吃鸡蛋味的菜肴(而不是华夫饼),这样我们就有理由点面包了。巴尔萨扎的面包篮是不可错过的,当他们把它拿出来时,法特玛不可避免地同意了这一点:

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“哇,”她说。

“我知道,”我说。

“上帝,”她说。“今天下午我有个会议,如果我把这些碳水化合物都吃了,我会睡着的。”

“嘘,”我说,“不,你不会。吃了就行了,它们很美味。”

我们民主地把焦糖山核桃卷一分为二;我们撕开杏仁葡萄干像面包一样的面包(太神奇了),撕开奶油蛋卷,你可以在这张照片中看到:它看起来像爱丽丝梦游仙境中女王可能戴的帽子。

当我们等待早餐主菜时,Fatemeh和我继续吃碟——我们做了食物博客闲聊(大部分是以旧金山为中心),我告诉她我的家人,她告诉我她的家人,然后我们的食物到了。我吃了有益的鸡蛋,在各方面都是完美和罪恶的:

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法特梅拿着她叫来的那个乳蛋饼。

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“你得试试,”她坚持说。“通常,乳蛋饼很结实,但这太潮湿了。”

的确如此。我们可以无缘无故地在需要的时候回到面包篮里,因为我们的主菜没有碳水化合物。(嗯,除了法特梅的乳蛋饼皮。)

同时,服务员给我们倒满咖啡杯和水杯,我们继续聊天。Fatemeh和我点击得很好:令人惊讶的是,FoodBloggers能如此轻松地连接起来(到目前为止,我遇到的所有其他FoodBlogger也是如此)。我认为秘诀在于分享激情:当你喜欢食物的时候,有很多事情可以谈。

至于巴尔萨扎,我相信法特梅会同意的,早餐很好。不拥挤,没有噪音,阳光明媚,食物很棒,价格也很合理。晚上很难进入那种地方。我听说朱迪丝·米勒在那里吃早餐,你为什么不呢?价格也没什么不同,我敢打赌,该市90%以上的其他静坐式早餐场所。事实上——这会让你大吃一惊——今天早上我在韦弗利餐厅吃的煎蛋卷只比巴尔萨扎的本笃十六世鸡蛋少几美元。你疯了吗?我希望是这样。

不管怎样,我很高兴Fatemeh在最后一刻给我发了电子邮件,我玩得很开心。188bet金宝搏网球我希望有一天我能去拜访她和其他所有的旧金山部落客。我们可以在尊尼咖啡馆吃本笃蛋卷,朱迪·罗杰斯可以冲我大喊大叫,因为我的鸡肉腌得不够久。然后我会跳下金门大桥,每个人都会写博客。这就是美食博客的生活!

Dos Chicas在Dos Caminos

帕蒂和我很久没见过面了。我们周四约了个午饭时间,黛安娜也跟着去了。他们打算从3点开始在阳光下看电影,他们让我推荐附近的一家餐馆。一开始我要推肥蟹,但那不是很近。在做了一些研究之后,我在休斯顿和西百老汇发现了多斯卡米诺。“那就行了,”帕蒂说,然后我们去见面了。

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上周的天气真是太暖和了,我有点感激我们现在的寒冷天气。冬天应该是冬天。但是在超级温暖的星期四,帕蒂骑着自行车来了。到处都是小脚踏车。最值得注意的是,她定期从布鲁克林的家到纽约大学。

黛安娜很快就到了,我们都走进去了…

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一个森德里隆的故事,我爱上了一只鸡(加上:性玩具!)

碎肉饼,我亲爱的同学和朋友,在我们的电子邮件交流中非常具体地提到了我们昨天要吃的午餐。她写道:“有些地方令人兴奋,而且不太贵。”

刺激又不太贵?我们可以去哪里?

然后一个图像突然出现在我的脑海里:

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前几天我在Soho为另一个网站拍电影(你很快就会知道),我们在Cendrillon前停下来拍了一些镜头。当我们射击的时候,发生了两件事。(1)我们看到艾德·科赫离开餐厅;我看了菜单。看到他们的午餐菜单有多便宜,我很震惊。我突然想起弗兰克·布鲁尼几周前才看过这个地方,给它两颗星。那是咖啡厅的灰级,价格便宜得多。大多数主菜都是8美元的。

所以我建议森德里伦,帕蒂接受了。

布鲁尼从他的评论开始说,“在一个充满好奇心的食客的城市里,人们总是渴望改变生活节奏,菲律宾餐厅Cendrillon应该比它吸引更多的粉丝和更多的兴趣。当然不应该只有六分之一满,因为这是我最近在那里吃饭的第一次,188bet金宝搏网球或者五分之一满,因为它是第三个。”

当然了,昨天的午餐人群为零,真是太慷慨了。帕蒂和我还有另外一对夫妇是下午1点在这家大餐馆里唯一的两张桌子。我们离开的时候还有几张桌子,但是所有的人都在哪里?如果布鲁尼不能让他们来,谁能?

好吧,让我讲个例子。这个开胃菜,叫做LuPIPA,不是最有力的证据:

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那是包在炒蔬菜上的紫色山药薄饼。上面的两个酱汁(我们看不出来)使事情变得活跃了一点,帕蒂和我很喜欢这个,但我们并没有欣喜若狂地倒在地上。(还有)我应该说,我们只知道订购这个,因为那里的另一对夫妇——一对看上去已经去过很多次的夫妇——订购了隆比亚,188bet金宝搏网球所以我们也跟着做。)

否则,我口袋里的索引卡上写着《纽约时报评论》上的“推荐菜”。我知道这很奇怪,但我对菜单有点担心,想点一些我不会后悔的东西。孩子,我真的很高兴我有这样的经历,但是帕蒂和她的罗非鱼:

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帕蒂是个讨厌鬼,所以她只能选择一些主菜。在菜单上,这被列为“罗非鱼加芒果”,但是,我们了解到,就像广告“六英尺以下”一样“有死亡的家庭”。帕蒂的盘子里摆满了我们见过的最不寻常、最精致的调味品。她会把小种子和豆荚捡起来尝一尝,递给我,让我帮她辨认出是什么。我们一无所知。那太有趣了!

但帕蒂的神秘盒盘并不是我推荐森特里龙的原因。我推荐它的一个主要原因是,这是鸡肉阿多波:

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我从来没有吃过鸡肉阿多波,现在我再也不想停下来。如何描述这个?你能想象的注入鸡肉的最美味的味道发生在这个小锅里。第一个标志是你从盖子上取下的醋的巨大气味。这就是主要主题:酸醋,然后从辣椒和其他你几乎无法识别的异国风味中加热。但是鸡肉本身是完美的:肉味,外面很脆,尽管看上去很瘦骨嶙峋,但还是有很多。它消失后,你真是太感激它带来的白米了:现在你可以把所有的小鸡都泡了,醋汁我提名这道菜为2005年我最喜欢的鸡肉菜。我会让你知道这是否能在年底前实现。

所以去吃鸡肉,然后留下来吃甜点:

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它被称为“小椰果派”,非常神圣。里面是长而厚的椰子条,像切茴香一样切,那是在馅饼里蒸的,所以它们很嫩。外皮棒极了,帕蒂说:“这皮太棒了,冰淇淋把它绑在一起。”

总之,我很高兴帕蒂和我昨天去了森特里伦。这是你大脑中的某个地方,但在奇怪的情况下,它会提醒你,你可能永远不会记得它在那里。既然我提醒过你,虽然,请走。他们值得你的惠顾!

如果你仍然不相信,看看隔壁这个地方:

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(那是“巴别兰的玩具”,以防你看不懂。了解了?这与“玩具王国的宝贝”相反,但我相信你明白了。)

对,这是一家性玩具店,就在森特里隆旁边。所以那里有一个完美的夜晚:辛辣,菲律宾人的食物和性玩具。查看这些食品相关产品:

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迫不及待要做一个男孩黄油巧克力奶嘴蛋糕!我把它留到下个星期。同时,在Cendrillon吃饭!你不会后悔的。

带我去沙利文街的面包店,那里的面团很甜,配料也很漂亮。

今天在Soho,我决定辞去在美世酒店做门房的工作,因为有个混蛋一直抱怨他的电话“打不到澳大利亚电话”,于是我沿着沙利文街走去吃午饭。我已经做过Pepe Rosso(我喜欢的)和花生酱公司。(我没有)所以我一直走-向南走,比我以前更南方。

然后我想起了沙利文·斯特里特烘焙公司。我听到了很多事情,现在它正盯着我,在我的电话里打了个耳光:

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这是苏利文街上的罗伯特·西泽马,他比我能更好地解释这件事:“当我想要比萨饼的时候,就像我在托斯卡纳和翁布里亚一样,我去沙利文街,简单的扁圆面包加上蘑菇之类的单一配料,南瓜和土豆被切成大长方形,按重量出售。镇上没有比这更明显的面团和馅饼的关系了,可能是罗斯和乔的例外。”

我今天午餐的选择是“Funghi”(意思是蘑菇),我认为它被贴上了“pate”的标签,上面有土豆和迷迭香。看一看:

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远处的“风吉”是我最喜欢的。蘑菇巧妙地用百里香和盐调味,这样一口就能尝到泥土般柔和的味道,而另一口则充满了味道。土豆片不错——迷迭香有帮助——但我不太喜欢比萨饼上的土豆。如果我更仔细地学习,我早就点了西葫芦。

箱子里还有三明治,下次我再试试。188bet金宝搏网球加上我抵制的糕点:它们看起来都很棒。隔壁是一家酸奶店,里面有正宗的酸奶,一旦我从结算处拿到钱,我就得试试。在我吃酸奶之前,我要吃乌鸦!

(*注:这篇文章中的幽默是基于一个当前的事件,涉及某个名人在某个争论中。如果你真的不知道,阅读任何其他网站了解更多信息!)

时髦的泰国菜,不太陡:在Soho's Peep吃三个人的晚餐

柯克建议这样做。杰姆斯费尔德拍了照片。我为宴会贡献了影响力和声望。那是星期一晚上,我们三个去了,课后,在SOHO里偷看。

为什么叫窥视?

柯克解释的简单答案。浴室有一面单向镜子,这样当你小便(和/或做其他类似浴室的事情)时,你可以看到所有人在吃饭。你可以偷看他们,但他们不能偷看你!因此得名:窥视。

别挡道了,食物怎么样?

我点了我最喜欢的泰国饮料,泰国冰茶:

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泰国冰茶总是以过于甜和过于浓烈为界限,但这是对的。我也很喜欢它上面的高而大方的玻璃杯。

我们三人共用姜壳炉甘菜:

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这是一个美味的敲门死介绍。我们三个贪婪地啃着。鱿鱼从来没有吃过这么好的。

然后是主菜。为了我的主菜,我选择了蒜香鸡(那天晚上我不出去散步):

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我真的很喜欢这个。不知道我对你看到的薯片有什么感觉,但是味道很好,质地很好,完美的展示。

最后的价格并不离谱。这就是柯克出售它的方式:“它真的没有那么贵。”它没有。这个地方很有趣。我提到浴室了吗?你不知道跟在你身后吃东西的人一起小便是多么令人愉快。好啊,也许那不太令人愉快。但是食物很棒!过来看。

在巴尔萨扎运输

在Soho的Moma商店对面(见下面的帖子)是Balthazar,纽约最好的餐馆之一,当然是最好的小酒馆之一。我去过那里以前和我的家人在一起我指责它是一个“不穿衣服”的皇帝,也许我有点超前…

不管怎样,今晚在MOMA商店之后,我凝视着巴尔萨扎的窗户。它看起来是空的。我看了看外面的菜单。看起来很好吃。一个领班打开了前门。“你想吃吗?”他说。“一方?”

我环顾四周。我应该继续吗?上周,我确实从谷歌的广告中得到了那张支票,所以请你点击我的网站。我要等万圣节游行的时候才能见到我的朋友。另外,我饿了。

所以我去了。

你知道的,我看过的最漂亮的表演之一是太阳马戏团在拉斯维加斯的“O”。开始的方式是华丽的。舞台上有一个红幕。一只戴着白手套的手伸出来,示意一个人向前走。他来了(我可能弄错了,这已经很长时间了,但本质是正确的)188bet金宝搏网球,手抓住他,把他吸进去。突然间窗帘也被吸进了,我们被带入了这个梦幻的神秘世界。

这就是我今晚在巴尔萨扎的感受。

我坐在酒吧附近的一张桌子旁。服务员接待了我并招待了我,在整个用餐过程中,以如此美妙的方式。如果他对自己说,“为什么这个年轻人星期天晚上一个人在这里吃饭?他一定很喜欢吃东西。我喜欢食物!我们这里的食物很好吃!我必须鼓励这个年轻人,引导他看菜单!”

所以他推荐葡萄酒。我没打算喝酒。他推我。我答应了。我选择了白色。我写下了它是什么:格雷夫斯马格纳城堡'03。很好吃。这真的是我第一次注意到葡萄酒中的微妙含蓄——这绝188bet金宝搏网球对是水果的存在。Apricot?桃?很难说。

然后,打开菜单。我只想点一份主菜。服务员推我点了一份开胃菜。(嘿,也许他毕竟不是那么好——也许他只是想要一个大提示!)(嗯,杜赫亚当)我点了甜菜沙拉,他看起来很高兴。“很好的选择,”他说。

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这个色拉太棒了。甜菜就像宝石。我从来没有吃过这么好的甜菜。和它一起吃的奶酪,菜单上写着“fourme d'ambert”,味道好极了。(fourme d'ambert是法国最古老的奶酪之一(可追溯到罗马时期),据fromages.com。还有韭菜和糖果。一切都很和谐。非常好。

为了我的主菜,服务员催促我尝尝特色菜:猪肚。

我知道尖叫声可能会“呜呜”一声,但我对吃肚子的前景并不担心。我其实是在期待着丰富的腐朽味道的承诺。当它被带来的时候,它就像盘子里的天堂。(嗯,如果天堂是猪的肚子):

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悲哀地,虽然,这种质地使我心烦。事情是这样的。如果我要放纵一下,纵容一定是值得的,因为纵容会从我的生活中刮走。在这里,基本上,只是一大块精心准备的脂肪。而且,恐怕,这就是它的味道。脂肪。它尝起来像是你切下来的上等肋的一部分。胶状的,只是,好,富含脂肪的。从照片上可以看出,外面的情况非常好,完全焦糖化。味道很好。但肚子的本质是,好,太像肚子了。

扁豆,然而,太棒了。我贪婪地吃了它们。

“来吧,”侍者说,“你一定要吃甜点。”

呃。我怎么可能呢?我只是吃了一个肚子,因为我在外面哭。

但是,星期天晚上你自己在法188bet金宝搏网球国小酒馆吃了多少次?不多。所以我答应了。他催促我尝尝这一天的新鲜馅饼:用白葡萄酒和鸡蛋饼煮的梨。当然,味道很好:

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支票来的时候,188bet金宝搏网球我不想离开。我真的觉得我在巴黎。我能对巴尔萨扎的经历表示最好的赞扬就是我开始接受欧洲的感性。品尝食物的想法,在餐桌上逗留。吃东西时没有内疚感。不要刮腋毛。

但是,唉,账单来了,我付了。我光芒四射地走出去。

伟大电影、戏剧或书籍的标志,在我看来,它改变了你的世界观。你的出现改变了,通过新的过滤器看到世界。这就是我今晚吃巴尔萨扎饭的感受。这是一种教育;既能启发人,又能使人心满意足。188bet金宝搏网球而且很贵。但很值得!