中国食物和牛痘

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在今年秋天我回到纽约之前,我在浏览器中创建了一个名为nyfood的小文件夹。我读我的书EaterNY,我的格鲁布街,然后把我想去的任何地方都标在我的专用文件夹里。在我的选择中最突出的是使命中餐博克博克纽约.

这两家餐厅都是从其他城市迁来的:Pok Pok来自波特兰。两者都是现象。两者都有巨大的线条。但我告诉自己,在回到洛杉矶之前,这些地方是我必须去的否则我就不得不羞愧地垂下头来。现在我可以回洛杉矶了。因为我是中国人,我戳了戳,活生生地讲了这个故事。

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卡茨熟食店的热狗

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在我的生活中,有一段时间188bet金宝搏网球我无法想象去卡茨的熟食店而不点熏牛肉。

这就像去法国吃披萨;或者去世界上最好的寿司店请他们给你做鱼。去Katz's而不是点熏牛肉?你开玩笑吧!就在前几天晚上,在我们看过朋友卡里的电影《简爱》(卡里和克雷格一起上电影学校)之后,我们在卡茨熟食店找到了自己,我非常渴望。熏牛肉的生产线也很长。读者,我有一个热狗。

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纽约欢迎卡拉来到下东区,在Chibitini吃晚餐,在Sugar Sweet Sunshine面包店吃“蛋糕杯”。

Lisa的朋友Karla上周四从辛辛那提搬到了纽约,因为很多人从辛辛那提搬到纽约,俄亥俄州:她作证反对俄亥俄州的犯罪头目,现在必须躲藏起来,禁止甚至是最崇拜她的纽约朋友给她拍照,因为担心她会被残忍地杀害。这是她和Lisa在下东区的Chibitini(离她的新家很近)(黑帮老大!)用Chibitini的招牌酒——Chibitini为她的到来干杯。

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Chibitini由梅子酒和伏特加制成,其特色是一种奇怪的调味品,后来被鉴定为腌制梅子。虽然我很喜欢我的Chibitini,但我发现它咸得令人不安。我们在奇比蒂尼的结局如何?只有一种方法可以发现…

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冲着罗斯和女儿们

如果你昨晚告诉我第二天三小时内我会读《星期日泰晤士报》,188bet金宝搏网球冲到下东区,第一次造访俄罗斯和女儿们,然后为“俄狄浦斯棕榈泉”的日场(由五个女同性恋兄188bet金宝搏网球弟(她们也是博客);今天关门了,感觉很好,对不起,你错过了)我会说你是个骗子。一个肮脏的光头骗子。(秃面对?这是我编造的吗?

但所有这些事情都发生在今天。我醒了,煮咖啡,在床上读《纽约时报188bet金宝搏网球》(这是一种新的习惯),在艺术区,我注意到今天是“俄狄浦斯”号的最后一天,我冲出去赶F火车到第二大道,只有F火车没有上F火车轨道。D车来了,所以我上车了,计算出D列今天的表现就像F列。但它让我在格兰德街走得很远,当我冲到休斯敦时,我意识到我将和Russ & Daughters(也是Katz's,但这在时间上是不可能的。)就像是1:33,演出从2点开始。188bet金宝搏网球我可以在罗斯家吃百吉饼,这是我第一次,188bet金宝搏网球但现在比以往任何时候都好。188bet金宝搏网球

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我第一次听说Russ & Daughters是在我读过的第一本书(也是我最喜欢的一本书)中,这本书是不久前加尔文特里林(Calvin Trillin)出版的《喂养日元》(Feeding a Yen)。你读过卡尔文·特里林吗?你真的应该。他是最好的。虽然,在今年的纽约客节上,有人想买他的唐人街徒步旅行的票吗?我刚好在下午12点上网,当它们开始销售的时候,他们在12:01就走了。这些票是谁买的?请给我来一份好吗?

“喂日元”的第一章叫做“魔法百吉饼”,非常讨人喜欢。这是关于他试图引诱他的女儿回到纽约(她住在加州)的承诺,寻找一个她在童年时喜欢的粗麦面包圈。以下是加尔文对Russ的描述:

“在花了几年时间听顾客说他应该把罗斯和女儿搬到城里去,马克·费德曼Joel Russ的孙子,创始人-正在装修商店上方的公寓,并表示感谢他的祖父一直坚守着这座大楼。

本的奶牛场关门了,莫埃的面包店搬到了街角的一个小地方。但是,当乔尔·罗斯自己的手臂仍深深地伸进鱼缸时,罗斯和女儿们已经被精心保护了起来,看起来几乎就像当年一样。”

这很奇怪,因为如果我不知道任何关于Russ & Daughters的事情,我去了那里,你告诉我这个地方是去年建的,我会相信你的。但同时,188bet金宝搏网球我相信它看起来和很多年前一样。也许这是因为这里的重点不是氛围或装饰,而是鱼,特别是熏鱼。柜台后面的男人和女人用长而锋利的刀子抽着鱼,其他一切都成为背景。

够滑稽的,当我进去的时候,我认为马克·费尔德曼(上面提到)在那里,因为我看到一个留着胡子的犹太人和别人说话,他说,“有人说这里的气味是纽约最好的气味。”(实际上,我想我说错了,但这和气味和纽约有关。但他说的方式,听起来他好像是这家店的老板。

除了熏鱼,不过,有一系列令人兴奋的奶油奶酪:

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看看上面和下面的那些:鱼子酱奶油奶酪!辣根奶油奶酪!我一定要回来试试。

我还注意到加入芥末的鱼子,我记得我在Le Bernardin吃过完全一样的东西。这个地方意味着生意。

我的意思是,无论是速度还是饥饿,我向柜台后面的一个人要了一个洋葱百吉饼,里面有熏鲑鱼和番茄。这是传统的周日百吉饼组合(也可以加入一些生洋葱,如果臭气是你的游戏)和我贪婪地等待它。188bet金宝搏网球时间一分一秒地过去,我不停地看表,但那个给我做百吉饼的人并没有偷懒。他在磨刀,然后他选择了鱼,然后他切厚片,然后他找到了一个新鲜的西红柿并切了片,然后他慢慢地把奶油芝士涂在看起来很软的洋葱百吉饼上。他做每件事都非常细心和专注,这很好。我拿了一杯鲜榨的橙汁,总共10.25美元。这和我经常去的Murray's几乎是一样的。188bet金宝搏网球

这是百吉饼,我坐在外面的长椅上,它出现在我的膝盖上,准备好围巾了:

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现在让我告诉你一些事情。那个面包圈?很不错。软,奥尼翁很好。奶油奶酪呢?奶油和新鲜,恰到好处。但是那条鱼呢?哦,那条鱼。

我这辈子从没吃过这么新鲜的熏鱼。它真的像是一条鲑鱼从海里爬出来,穿过一个吸烟者就像一辆车穿过一个洗车店,然后把自己放在罗斯的切片板上,准备好让我的伙计切片。如果我膝上的百吉饼是百老汇的演出,那条鱼是埃塞尔·梅尔曼。它是奇妙的。

但是说到表演,我迟到了。我吃百吉饼的速度比你说“你会发福的!你会很棒的!”我跑去了纽约戏剧工作室(第四街和第二大道,所以不算太远),及时赶到那里。188bet金宝搏网球当我看到那些女同性恋们表演她们的俄狄浦斯时,我知道在我的内心深处有一条快乐的鲑鱼在游动。纽约又一个拥挤的周日。

家庭喂养狂热:卡茨的,杆的房子,D.B.小酒馆现代,让-乔治回来了

也许是我里面的犹太人(“让我出去,你笨蛋!但是我对我要和你分享的食物感到内疚。内疚——我是唯一一个对吃美食感到内疚的美食博主吗?也许是因为这一切都太颓废了。但我可以把责任推给我的父母——我们已经知道,我的父母是颓废的食客。我只是个幸运的旁观者,跟在后面,吃着别人给我的东西。我只想吃简单的东西——成熟的西红柿,一片奶酪。这是我父母强加给我的。你将要看到的一切完全违背了我的意愿,我被拖着走,踢和尖叫……

好吧,你不会上当的。所以我父母来看望我时(在我的催促下)把我宠坏了。甚至比我宠坏自己还要多。为了在他们来之前把自己宠坏,我带着迈克尔(我的哥哥,你在上一篇文章中见过他)周四去Katz's deli品尝纽约最好的熏牛肉:

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当我们在休斯顿下地铁,经过第二大道时,迈克尔起初很怀疑,他想把我们引到第二大道的熟食店。“我想要个女服务员!”他说,我告诉他卡茨只有柜台服务。但是我坚持住了,他来了,而且如果你想的话,卡茨肯定有足够多的女服务员(尽管我们的经验让我建议你只做柜台服务,我们的女服务员相当不称职)。迈克尔完全被卡茨的帕瑟拉米改造了。“嗯,”他说。他不是一个容易让步的人——他可能假装,例如,为了赢得第二大街的战斗而憎恨熏牛肉。德利好起来了——但他没有这样做。他喜欢他的熏牛肉,并认为它是纽约最好的。

我们还分享土豆饼,同样,优秀:

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为了让贪吃的球滚起来,后来我带他去了甜甜圈工厂(离这儿不远),去体验纽约最好(也是最有趣)的甜甜圈。他右边有瓦隆那巧克力甜甜圈,我把橘子放在左边:

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当然,他们太棒了。咖啡也很好。

现在:我父母来了。在这幅壁画中,他们和迈克尔一起拍摄了一幅艺术作品:

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我没有记录我们的壁画餐有三个原因:(1)我做过;(2)饭菜不是很好(很好,不是很大),(3)在我做这个网站的历史上,这是第一次,188bet金宝搏网球一位经理叫我不要拍照。我认为这和拍食物的照片没有多大关系,更多的是和闪光灯刺激名人顾客有关。他们开枪打自己的脚,不过,因为,我们都知道,这里是世界粮食的发电站,还有我的一句坏话……还有……

在移动。

周五的午餐,我们去了世界上最大的公司商务午餐:Lever House。

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几年前,杠杆室一打开就轰动起来。这里是球员们来打球的地方,在那里,泰坦——宇宙的主人——来到诺什吃着玉米沙拉和烤鱼,签署合同,玩弄手机,拉杠杆(明白吗?杠杆?杠杆房?)在资本主义的老虎机上。(我是天才!)多么好的句子啊!好吧,不)无论如何,现在我想知道Lever House是否已经过时了,它的黄金时代已经过去了——如果只是因为我们的“权力午餐”只在一个方面给人留下了深刻印象:建筑。

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那不是一个很酷的门口吗?这就是你进入杠杆屋的方式。这个房间有一个蜂巢式的主题,人们坐在蜂巢状的小吊舱里,围绕着中间不那么有趣的桌子。我们坐在中间一张不太有趣的桌子旁。我们密切关注名人和权力掮客,但没看到。(上次我妈妈188bet金宝搏网球在这里的时候,然而,她看到了迈克尔·艾斯纳。

食物?

嗯。好吧,也许是我的错,我让服务员说服我吃了这道野鸡砂锅:

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我必须承认,我脑海中的“泰琳”并不是盘子里的东西——但这是我的无知,没有服务员的。这么说,不过,我吃过我非常喜欢的陶罐就像这张在咖啡馆的照片) - - -这个尝起来又臭又难吃。我不是粉丝。

那么主菜呢,我点了大比目鱼,味道很好,爸爸点了意大利饭“不加奶酪”,爸爸讨厌奶酪。所以当他们端上奶酪意大利烩饭时,我牺牲了自己,和他交换了意见。这里是:

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忧郁的灯光反映了意大利饭的忧郁。它没有真正的味道基础。奶酪很好吃,蘑菇也有——但这道意大利饭是个失败者。L-on-its-head失败者。比如"我带你去雷明顿的派对,你却用呕吐来报复我"这类失败者。(是的,希瑟,我去那里。

但是甜点。Lever House用这种甜点几乎完全弥补了自己的不足:

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牛奶巧克力椰子蛋糕配椰子冰糕。它真的很好吃——我喜欢它。(和大部分狼吞虎咽的迈克尔分享了这一点。)

移动,然后,我们走到第二天。(星期五晚上,我们看到了比利·克里斯托的《700个星期日》,这真的令人印象深刻,因为比利只努力工作,(这完全可以是一代人的事情——我们这个反讽和自我意识的时代)我发现它有点害羞和情绪操纵,虽然我对他毫无疑问,但他在现场表演中表现得既粗俗又诚实。我真希望他没有把自己画得这么干净。(上面说,不过,他是个出色的表演者。我们后来在乔·艾伦家吃过饭,还看到了(我在乔·艾伦家发的帖子保证说,那是继剧院之后最能欣赏百老汇明星的地方)B.D.黄。是的,他是个明星,不是吗?)

午餐星期六。我们去了D.B.现代的小酒馆。这是一个很棒的剧场前场地(我们去看了《肮脏的坏蛋》(Dirty Rotten scounders),非常有趣):绝佳的位置和美食。

通常情况下,我不为别人的菜拍照(我没有空间张贴所有这些照片),但迈克尔的蛤蜊杂烩美极了:

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难道这不能挂在现代艺术博物馆吗?

午餐的工作方式是你可以得到一份开胃菜和一份主菜,或者一份主菜和一份甜点。了解我的人都知道我做了什么。所以我的主菜是大西洋鳕鱼和猪饺子,蔬菜“paysanne”和蒜芹肉汤:

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这真是太棒了(也是我整个周末拍的最好的照片。)

甜点,我抛弃了喜欢巧克力的同桌(他们都选择开胃菜,没有资格吃甜点)。我的水果甜点说服热带水果汤姜香草巴伐罗瓦和粉红番石榴冰糕:

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毫不奇怪,我把整个甜点都给自己吃了。如果你和我的家人一起吃饭,想要一整个甜点,点水果甜点——他们是不会碰的。

现在,我们来到了周末最美妙的进食时刻。在这篇文章的开头,我假装自己只是父母美食之爱的快乐旁观者,他们的美食之旅完全不受我的影响——但这并不完全正确。我认为在某种程度上(这可能是完成我狂妄自大)这个网站和我的新发现的食品“权威”渗入他们的意识(主要是我妈妈她使预订),他们倾向于在意大利吃大家庭式用餐前剧院区如胭脂的流离失所的尊重和敬畏生活中最好的东西,我在走向美食启蒙的旅程中指出。所以不管是我的影响还是她自己的意愿,我妈妈为我们四个人预定了周六晚上在让·乔治的房间,因为她喜欢那里最后一次188bet金宝搏网球.我也这样做了,并且怀着极大的兴奋期待着。

我们并不失望。

让·乔治是纽约最好的餐馆。我只是想说我并没有去过纽约的每一家餐厅,但是我去过很多地方,其中有几个是四星的,丹尼尔。)让·乔治,然而,这是我所能想象的最好的餐厅——这是一种神奇的用餐体验。房间被迷住了,服务优秀,食物令人兴奋,令人吃惊的是,甜美。它只是眼花缭乱。

我们从一束有趣的(这是记忆中的,所以原谅我):梨配鱼子酱,用橄榄油做的鸡汤(这个鸡汤有点刺激)金枪鱼(?)哈马奇,上面有东西(对不起):

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上次我们做188bet金宝搏网球了Jean-Georges的品尝菜单。这次我们从188bet金宝搏网球页面的左边点了菜,你可以选择开胃菜,中间过程,一份主菜和一份甜点。结果很完美。

我的开胃菜,我吃了扇贝,酸葡萄乳和花椰菜:

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这些太好了。酱汁真是完美的组合。酸豆和葡萄干?它起作用了。我想在家里做这道菜,就像哥斯达黎加人做的那样。188bet金宝搏网球也许我可以让他们去工作。

下一道菜我点了鹅肝酱,因为这是我从不经常吃的东西,我只在非常特殊的情况下吃,这就是其中之一。它还有另一个令人兴奋的组合:花生和樱桃酱。全美鹅肝吗?

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严重的是,这就是我喜欢让-乔治的原因。谁会想到把花生和樱桃放在肝脏上?我发誓,这些都是你口中的激进食物启示。这就像你的眼睛在你的上颚,已经睡了26年,突然奇迹般地睁开。(好吧,这是一个大致的图像。)

为了我的主菜,我吃了鸭子。但首先,看这个人在雕刻菠萝:

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这发生在我们旁边的桌子上。我发誓他干了45分钟。他把这个复杂的设计刻进去,然后把它切成薄片,它很漂亮,很有戏剧性,每个人都在房间里看着。这种情况还会发生在哪里?没有,我告诉你,没有!

现在我的鸭子。哦,我的上帝。

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看看我的鸭子。你看到了什么?看起来很奇怪,对吧?

它们是杏仁,但它们的味道几乎像杏仁一样脆——它们与皮肤融合,让这一切变得疯狂,脆的,糖果般的外壳。我在天堂。我应该在这里说明,不过,我的父亲和我的兄弟——他们也在这张桌子上——吃着他们的食物,带着温和的兴趣,很少迸发出喜悦。爸爸,还有鸭子,觉得它“太甜了”)

但我的中间名是“太甜了”,所以这是完美的。它有一种蜂蜜酒的酱汁,使一切都显得很美。我喜欢这道菜。

然后是(德鲁姆罗尔):甜点。

哦,甜点。吉恩·乔治的甜点。如果我要菜单的话,我就能确定所有的东西!有四种选择:巧克力菜单(其中,无趣地,妈妈,爸爸和迈克尔选择了,柑橘菜单,一份苹果菜单和一份异域菜单。我(根据侍者的建议)选择了异国风味的菜单。我很高兴我做到了:

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我不记得什么都是(对不起!我知道!我辜负了你!)但我最喜欢的是左下角:里面有百香果,我喜欢百香果。否则,左上角是菠萝颠倒的蛋糕,在右上角的一些甜果汤,右下角是香蕉甜点加冰淇淋。我真的需要告诉你这一切有多棒吗?

再一次,让·乔治赢得了我们的心和思想(至少是妈妈和我的),我觉得自己很臃肿,生病了,这样会更好。

今天,我尽量少吃鸡蛋,烤面包,作为午餐和晚餐的汉堡,然后,刚才,燕麦粥明天开始我要回健身房了,我可能会写,也可能不会写。如果这是最后一次“欢呼”,不会比这更好。妈妈,爸爸和迈克尔回到佛罗里达了,所以我暂时安全。直到他们下一次来访……快乐的代餐!

《流浪者与神奇纽约瞬间》:咖啡馆雷焦,Kossar,和甜甜圈

当艾米·波勒在《周六夜现场》放屁时,她转向镜头,口齿不清地说:“嫉妒?”

这就是我住在纽约的感觉。我想转向世界,抬起我的腿说:“嫉妒?”

我喜欢住在这里。诚实,比你住的地方好多了。我知道你住的地方很好但是没有纽约好。它没有纽约那么令人兴奋。你不能做我昨天和前天在你住的地方做的事。我是说,我想你可以,但这真的不重要。嫉妒?

好吧,好吧,吹牛够多了。我做了什么?好,星期一我四处流浪。在佩佩罗索吃过午饭后,我在灰蒙蒙的毛毛雨中漫步。我在隔壁闲逛到“曾经的一个鞑靼人”那里:

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我在很远的地方看过他们的烹饪书,迫不及待地想尝尝他们的烘焙食品。所以我买了这个巧克力蔓越莓曲奇:

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太可怕了!我讨厌它!多糟糕的饼干啊!

说真的?它很硬,甚至不是很脆,但这是一种难以忍受的方式。我想巧克力蔓越莓的组合很有趣,但总的来说,我给它一个C-。

但这是魔法的一部分,人。每一个坏饼干都有一个好饼干,反之亦然。嫉妒?

然后下起了更大的毛毛雨,我跌跌撞撞地来到这里:

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雷吉奥咖啡馆。我坐在公用电话旁边一个阴暗的电话亭里。我拿出了查尔斯·狄更斯的《凄凉的房子》一书。我在第800页——我快完成了!

我读了他们放在桌子上的小菜单。我学到了两个非常令人兴奋的事实:

(1)街对面的房子是路易莎·梅·阿尔科特的家:

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(2)雷吉奥咖啡馆拥有美国第一家卡布奇诺制造商。先生。雷吉奥,很显然,负责将卡布奇诺咖啡带到美国。当我读到这个的时候,我很兴奋。我问服务员:“那机器在哪里?”她指了指:“就在那边。”实际上是:

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我研究了一会儿,然后回到我的桌子上。当然,我点了一杯卡布奇诺。不自然地,她问我要不要加奶油。我说:“当然!”

这里是:

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美国第一杯加鲜奶油的卡布奇诺。味道很好。路易莎·梅·奥尔科特和我完全同意这一点。

第二天……

在下东区一个叫赖斯的地方遇见了我的朋友杰森。因为这不是一顿美餐,只是一顿普通的完全可以接受的饭,我们将跳过纽约的神奇时刻。但还有一些魔法。更多的游荡。我们漫步在唐人街,看到干虾和其他干鱼制品:

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下一步,我们漫步到甜甜圈工厂。这个地方真是太棒了。我已经去过那里了(你可以从左边的“亚当和丽莎吃苹果”视频中看到)。但这是我第一次回去。188bet金宝搏网球

出于某种原因,昨天的照片不允许我链接到小版本,所以我将文本链接到大版本。

这是Jason在甜甜圈工厂前的照片:点击我。

看那两个小老太太。他们不是很可爱吗?

如你所见,特色菜是果冻甜甜圈,杏仁蛋白软糖甜甜圈,还有柠檬甜甜圈。让我们仔细看看。看起来很美,不?

杰森和我都选了方形果冻甜甜圈(从上到下第二个架子,在左边)。直到我们讨论了这些甜甜圈有多棒,我才意识到这一点。它们是方形的,里面装满了果冻。它们是如何填满它们的?确切地。谢谢你!这些甜甜圈真是天才。我的是杏仁,杰森的是花生酱和草莓果冻。

当我们离开,我注意到科萨的比亚利人就在隔壁。我这辈子从来没有吃过饭。杰森站在前面.

尽管我们刚吃了一顿Ricey午餐,然后吃了两个大甜甜圈,我坚持要试试比亚利斯。每个只要0.5美元。这是它们的近景。

很完美。一篇完美文章的完美结局。这个bialy有味道,爵士乐和罂粟种子,有很多很多的历史。你还能在一个城市里漫步,最终以一个狂热的追逐者而结束你的方形杏果冻甜甜圈吗?确切地。

嫉妒?