慢烤三文鱼配黄瓜酸奶和速冻柠檬

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向朋友索要菜谱是一回事,偷他们的招牌菜是另一回事。在过去的几年里,我的朋友戴安娜在晚餐上用黄瓜酸奶吃了苏珊娜·戈因的慢烤鲑鱼,令客人眼花缭乱;你在Goin的食谱里都找不到,但是,很奇怪,在好莱坞碗网站.这是一道非常成功的晚宴菜肴,因为你可以向任何数量的人提供鱼,而不必感到压力;在烤箱中慢速烹饪,保证了内部的潮湿,也确保了所有的鱼片将在同一时间完成。188bet金宝搏网球在上面加上酸奶酱,再加上烤孜然籽和腌制柠檬(一会儿再加上),你就有了一道很好的菜,值得从朋友那里偷东西(对不起,黛安娜)。

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白葡萄酒蛤,甜玉米,和罗勒

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如果你画一个图-我不是画图的人,所以你必须在这里帮助我——衡量你在晚餐中投入的精力与你吃它的乐趣,很可能在投入的工作和获得的快乐之间会有一个真正的必然结果(见,例如,茄子酱羊羔肉)。经常会有这样的现象,尽管如此,有一个异常点:一个非常简单的食谱,这么简单的组合,结果的味道应该和它们一样好,这是没有意义的,但他们确实如此。我敢打赌,在所有的食谱中,这些都属于这一小类,188金宝搏优惠在“容易做”和“好吃”这两个词的最顶端的是涉及贻贝和蛤蜊的食谱。188金宝搏优惠

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如何举办室内蛤仔活动

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我通常的宴会流程是这样的:在宴会前一两天,我拿了一把食谱我高耸的食谱架随便地翻一下。我们的目标不是疯狂地寻找完美的配方,而是让我找到完美的食谱。通常情况下,当翻转时,我在想我的晚餐客人会是谁,也,我最想做的食物是什么?这就是为什么,上星期三,迈克尔·西蒙的一份食谱活生生的烹饪积极地把自己从纸上拿开,打了我的脸。这是一个室内蛤蜊的食谱,考虑到周五我要为七个饥饿的家伙做饭庆祝我朋友约翰的生日,一个更完美的食谱在那个特定的时刻是不可能存在的。现在我所要做的就是做好准备。

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虾米

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上周,在我的公寓里,我为say media拍了一个小广告,食品设计师(最终是我的朋友brett)带来了很多配料,留下了很多。最重要的是:一袋虾。

周六早上,我决定把虾和一袋非常正宗的沙粒一起放在一起我在查尔斯顿捡到的,南卡罗来纳州.一开始,我想我可以振作起来,用彼得·戴尔厨师教给我的快速烹饪技巧在雅典的烹饪书中,加(这是一个很好的合唱组合,虾,和芝麻菜);但后来我觉得做一只更传统的虾和沙砾可能会很有趣,自从我使用查尔斯顿灰熊,我就转向李兄弟。

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干贝花椰菜配刺山柑葡萄干酱

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不要太急切地拍自己的背,但要把一道美味的餐馆菜变成你真正想在家里吃的东西需要一定的天赋。几年前,当我有幸在让·乔治家吃饭时,我吃了他最有名的一道菜:一片薄薄的花椰菜,放在一个完全烧焦的扇贝上,放在一池奇异的刺山柑葡萄干酱里。这种酱汁令人难忘:既甜又咸,而且永远迷人。我知道我必须努力酱周,请但我不想对花椰菜和扇贝过分挑剔。我最后做的可能是我做过的最好的周末晚餐之一,酱汁很容易,你不会相信你的眼睛。

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蛤蜊舌

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当你像我一样是个老顽固的美食博主,晚餐分为两类:1。一些你已经在博客上写过的东西。你从来没有写过博客。

可悲的事实是,最近,我喜欢烹饪我已经在博客上写过的东西,因为我喜欢做它们。我越来越难想出我真正想让博客有足够的新意的东西。如何克服这一点?最好的办法是到农贸市场去寻找一种新的食材,或者去一家很棒的肉和海鲜店逛一逛。就像麦考尔在洛菲利兹一样,获得灵感。我昨天买了一只漂亮的蛤,每磅8美元。有一道菜突然出现在我的脑海里,这是我以前从未写过的:有蛤蜊的意大利面。我买了一磅蛤蜊,一盒扁面条,准备开始摇滚。

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如何为人群做鱼

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我们的朋友艾米丽(她也恰巧是克雷格出色的经理;她在右边的围裙里)前几天晚上请我们去吃晚饭,她脱下了一件我永远也不敢在晚宴上尝试的东西:她给我们做了鱼。

鱼是如此狡猾和喜怒无常,我只是为自己做饭而紧张,更不用说一群人了。我在锅里烧鱼,我在烤箱里烤过鱼。这些技术一到两次都很好用,但四吗?五个?六个?你是做什么的?艾米丽有完美的解决方案。这是一个非常明智的解决方案,我打算在将来把这个想法用在我自己的鱼宴上。不仅如此:结果非常好,我可以用她的技术为克雷格和我自己做鱼。这项技术是…

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博伊拉贝西!在家品尝法国海鲜

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有些菜谱很复杂,188金宝搏优惠太贵了,如此高的风险使他们成为,对于喜欢冒险的家庭厨师,相当于攀登乞力马扎罗山或驾驶帆船环游世界。

鲍伊拉贝西就是这样的菜谱。源自法国马赛,博伊拉贝西——至少,真正的鱼种——要求你自己做鱼肉(用你必须从鱼供应商那里收集的鱼骨)。用这种原料来给面包调味(大蒜的乳状液,蛋黄,泡过的面包和烤红辣椒和番茄);把鱼浸泡在白葡萄酒中,佩诺和藏红花,用剁碎的韭菜做成汤底,洋葱,番茄和白葡萄酒,最后煮腌鱼如果你买的是新鲜的,将是昂贵的)在汤(与股票)连同贻贝和蛤蜊刚好足够,所以没有什么过分煮熟。是的:这是一项艰巨的工作,但结果不言自明。上周我做这个的时候,我们的晚餐客人们在一碗碗的Bouillabaisse上兴高采烈地吃了一顿,桌上确实有人在窃窃私语,我很容易把它列为我最伟大的烹饪成就之一。这就是整个奥德赛的开始。

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