Bruschetta和自制的Ricotta,烤黄辣椒,还有青蒜

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所以一旦你有了自制里科塔,下一个问题是:如何处理它?

我,我决定做一个超自然的人。好吧,大多是自发的。星期六,我买了一条好面包,做了里科塔,把它放在冰箱里一整夜排干。然后,星期日,晚餐客人5:30来,我敞开心扉我的CSA盒子早上去看看里面有什么。无论我发现什么,我会做一些布吕舍塔酒。Lo:看,我发现…

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甜菜浸渍

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“dip”是个有趣的词,因为,真的?它会让你饿吗?它意味着道路上的一滴或一个笨蛋。它也有点复古。“吃点薯条和蘸酱怎么样,”一位母亲在一个黑白电视节目上说。哪一个无关紧要。哦:这也意味着我大学室友经常把嚼过的烟草吐到杯子里。他会把杯子放在我们宿舍的周围,我常常会瞥一眼杯子想吐。所以,是啊。这不是最性感的食物词。

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完美的魔鬼蛋

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任何时候188bet金宝搏网球我做过魔鬼蛋,我基本上是用勺子把一种有光泽的蛋黄酱混合物拌成松软的蛋白,然后用任何一种熏制的辣椒粉来掩盖它的丑陋。在这里)或奇怪的装饰(见魔鬼蛋三种方式)问题始终是填充物:从未硬到足以管道,总是湿到可以用汤匙舀水。这一次,188bet金宝搏网球我决定改变我的游戏,听从主厨的技术;那是四月布卢姆菲尔德的。

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天国鹰嘴豆加自制皮塔薯条

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我喜欢烹饪的一点是即使你认为你知道一个食谱,总是有更好的版本潜伏在角落。总是有可能做得更好。所以,例如,自制悍马:我已经做了一段时间了.一般来说,我只是滤了一罐鹰嘴豆(保留液体)。把它和一些大蒜一起扔进食品加工机,一些芝麻酱,一些柠檬汁,一抹橄榄油,盐和一点那种液体。我有鹰嘴豆泥。我通常对结果很满意。

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烤茄子蘸酱

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记得那次我188bet金宝搏网球炉灶烧焦的茄子蘸酱(又名baba ganoush)?真的?你不记得了?因为那就像一两周前一样。你真的应该检查一下你的记忆力。

安浩我知道你们中的许多人可能被炉灶烧焦的想法吓坏了。“把茄子放在我的炉子上?”一位读我博客的老奶奶说。“不在我家里!”在这里,奶奶,是一个明智的选择。

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炉灶烧焦的芭巴·甘努什

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有时候你188bet金宝搏网球不想做饭,你只想玩火。我敢打赌很多厨师都会承认同样的事实(看:伙计们和烧烤,例如)。前几天,仍在寻找我们的下一个公寓(一次冗长的搜寻,顺便说一下)我发现自己,恍惚中,走进我的厨房,打开煤气炉,用钳子把一个瘦小的日本茄子夹在火焰上。我有过连环杀手的时刻吗?也许吧。但我在写作时从厨师安妮塔·洛那里学到了这种技巧我的食谱.

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春豌豆pur_e配柠檬酱

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春豌豆需要耐心。你得花点时间去农贸市场找他们,然后把他们从188bet金宝搏网球豆荚里拿出来。如果你有一个懒惰的下午,你想坐在门廊上,坐在椅子上,和邻居聊天,尽一切办法,给豌豆去壳。我?当菜谱要求新鲜豌豆与冷冻豌豆,我总是选择冷冻豌豆。因为它们总是那么好,那么甜。因为我没有门廊。因为我很懒。别再评判我了。

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剁碎的肝脏!

截短的交货期

是时候让切188bet金宝搏网球碎的肝脏恢复了。我是说,想想看:厨师们在一些地方炫耀他们的特色菜和调味料,比如酒吧酒吧在纽约和盐疗法在L.A.切好的肝脏,如果不是肝脏P_t_的胖犹太表亲,是什么?我从小就吃这些东西——我祖母以前警告过我这个老岗位)“别吃那个,这是一种器官肉!”直到今天,我都不太清楚她说的是什么意思。但是你会很惊讶的——如果你把这个放在你的咖啡桌上,加上一些饼干和一些威士忌饮料(克雷格制造的曼哈顿酒),它会很快被狼吞虎咽。

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