柚子,血橙,坎帕里冰糕

我曾经在这里写过一个帖子叫晚宴上绝对不应该提供的10样东西这是有争议的。克雷格的妹妹克里斯汀因为我把“无骨,“我下次去华盛顿州的时候,她做了一个鸡肉烤饼,真的把我放进去了。.

现在我要把自己放在自己的位置上,驳斥名单上的第十个:冰糕。这是我当时写的:“这是一个晚宴,不是一个洁净。如果你感到懒惰,很好,但至少,有礼貌地为我们提供冰淇淋。但是冰沙?冰沙?就这样……我要走了。“哇,我甚至认不出是谁写的……尤其是现在我已经做了一个冰糕,我要告诉你。但首先,上下文。

那天是我朋友马科斯的生日,我猜他的生日晚餐一定很喜欢吃意大利肉酱。我还猜到他晚饭后要到镇上去玩。所以,在我心中,为富人服务之后,沉重的牛肉面,为富人服务是没有意义的,厚重的蛋糕。这就是我找到冰糕的原因,特别是坎帕里和葡萄柚冰糕Ottolenghi的新甜点食谱,甜的.

那是马科斯和他的朋友凯瑟琳·斯皮尔斯,洛杉矶的食品编辑每周,在这个可爱的星期五晚上,我很高兴见到他并为他做饭。第一,我给他们上了一份由菊苣和茴香做成的色拉,配上了我在《南希·西尔弗顿烹饪手册》中喜欢吃的酸枣/凤尾鱼酱。菲多利派的柱子.

这是我的里加通尼博洛尼亚近在咫尺,当然是玛塞拉的食谱.

所以你能明白为什么,经过如此沉重的打击,粘肋主菜,我想买冰糕。这是什么冰沙啊!关键的成分是我最喜欢的鸡尾酒成分(我是内格罗尼人):金巴利(Campari)。

我对坎帕里的热爱和我对大多数人的热爱是一样的:它非常苦,非常甜。在这里,它有两个主要作用:(1)它使冰糕变得锋利,苦涩的边缘使它比你以前吃过的任何一种冰糕都要复杂得多。188bet金宝搏网球酒精使冰糕柔软易舀。

我对Ottolenghi食谱的唯一曲解是我用血橙代替了普通的橙子。超市里有,我觉得鲜红的颜色和独特的血橙味会给人一种独特的感觉;但是如果你只能找到普通的橙子,也没关系。一定要用红宝石柚子,虽然,这很重要。

整个过程很简单,只要你有冰淇淋机。我还要给你们食谱,所以听好了。混合2杯鲜榨红宝石葡萄柚汁,1/4杯鲜榨柠檬汁,在碗里放半杯鲜榨橙汁。将其中一杯倒入一个小平底锅中,加入一杯砂糖。

低热量加热,搅拌,直到糖溶解。把它们放在一边10分钟,然后倒入剩下的果汁,1/3杯坎帕里,搅拌,封面,在冰箱里冷藏至少一小时。

当液体摸起来很冷时,拿出你的冰淇淋机,倒入坎帕里混合物,开始搅拌。大约需要20分钟……奥托伦吉说,当“软波形成”时,你就会知道它已经完成了。

然后把它转移到一个容器里,盖上保鲜膜,然后把它放进冰箱里,直到可以食用为止。188bet金宝搏网球

我冷冻了一些小鸡尾酒来盛冰糕,非常可爱,如果我自己这么说的话。

Ottolenghi说你可以在上面浇上额外的金巴利,但这真的不需要(特别是如果你已经喝了一大串酒)。但我绝对喜欢这个冰糕,其他人也一样。它不仅令人耳目一新,它有爆炸性的味道。

所以如果我能回到过去改变历史,188bet金宝搏网球I'd print out this post and hand it to my older self moments before writing "Ten Things You Should Never Serve At A Dinner Party." Imagine what kind of world we'd be living in today if only such a thing were possible.

你也可能喜欢