简易奶酪通心粉

johnmichaelmacandcheese

最简单的苹果和奶酪是从盒子里拿出来的。下一个上去,不过,可能是这样的:与其用黄油做白葡萄酒,面粉和牛奶——一个很简单的过程,不过,这是一个过程——加热三杯奶油,然后倒入一堆磨碎的奶酪。用大蒜来调味酱汁,洋葱,芥末,塔巴斯科辣酱油,然后加入伍斯特沙司直到味道变浓再和煮过的通心粉混合。倒进烤盘里,上面撒上帕尔马干酪和面包屑,然后放入一个热烘箱:30到40分钟后,你有一个真正的汉堡和奶酪,有晚餐客人,就像你在上面看到的(迈克尔和约翰)为第一口而战。

这个食谱来自一本食谱,我越来越喜欢用它了:Staffmeals大卫·沃塔克。安妮塔·罗让我读这本书的时候她谈到了沃尔特克厨师对她的职业生涯有多大影响。;这本书启发了我做这些橘子蔓越莓烤饼这些饼干。这种食物并不是高级餐厅的食物(尽管沃特勒克在写这本书的时候是一家高级餐厅的厨师):它是令人心灵愉悦的舒适食物。还有什么食物比通心粉和奶酪更能让人精神愉悦呢?

让我们回顾一下他的过程。你热霜:

heatcream

加入磨碎的奶酪(我用一种橙色的切达干酪上色;下一次,188bet金宝搏网球不过,我可能会用更锋利的,白奶酪):

addcheesetosauce

你可以用这些来调味:

调味料

与此同时,把通心粉煮到非常有嚼劲(5到6分钟)

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然后用冷水冲洗,以停止烹饪;然后把它过滤,倒入一个烤盘里(这是克雷格的妈妈给我买的一个全新的圣诞礼物!)

cookednoodles

最后一次品尝奶酪沙司的味道:188bet金宝搏网球

奶酪酱

然后倒在通心粉上:

斯特林考姆

顶部有很多磨碎的帕尔马干酪:

附加奶酪

和面包屑:

toppingspreoven

然后在400度下烤30到40分钟,直到顶部变成金黄色和硬皮:

macandcheeseoutoftheoven

你必须承认,你想吃这个。让它冷却一两分钟,然后再吃!

奶酪拼盘

我唯一不喜欢这个通心粉和奶酪的是我选择的奶酪。下一次,188bet金宝搏网球我要读一些关于制作强力通心粉的最佳奶酪的文章;因为它是,不过,我非常喜欢这种制作方法。全奶油酱是放纵的,是的,但什么是通心粉和奶酪,如果不是放纵?把这个添加到你的mac和cheese文件中。

食谱:简单的通心粉和奶酪

总结:一个简单的,大卫·沃塔克的《员工》中的奶油苹果和奶酪。

成分

  • 粗盐
  • 1包(16盎司)脊肘通心粉
  • 3杯浓奶油
  • 2 1/2杯磨碎的黄色切达干酪(约10盎司)
  • 1个小洋葱,剁碎
  • 1个小蒜瓣,剁碎
  • 1茶匙第戎芥末
  • 少许伍斯特沙司
  • 塔巴斯科酱
  • 现磨黑胡椒,品尝
  • 1/3杯新鲜磨碎的帕尔马干酪(我用的更多!)并添加了pecorino,以便于测量)
  • 1/3杯优质干面包屑(自制或商店购买)

指令

  1. 把烤箱预热到400华氏度。
  2. 取一大锅水和1/4杯盐,用大火煮沸。
  3. 当水沸腾时,加入通心粉煮,偶尔搅拌,直到柔韧但非常有嚼劲,5到6分钟。下水道,然后把通心粉放在滤锅里,放在流动的冷水中冷却。排水,然后转移到一个中等大小的烤盘或浅砂锅中备用。
  4. 把奶油小火煮沸,中、高火炖锅(小心,不过:你不会想让它冒出来吧!把火调小,在磨碎的切达干酪里搅拌,洋葱,大蒜,芥末,伍斯特郡塔巴斯科辣酱油,胡椒粉,还有适量的盐。用小火搅拌直到奶酪完全融化,然后把锅从火上移开,调好调料;味道应该很浓。
  5. 把芝士酱倒在烤盘的通心粉上,搅拌均匀。先撒上磨碎的帕尔马干酪,然后是面包屑,在混合物上烤,直到酱汁起泡,上面是金黄色的硬皮,30到40分钟。在上菜前静置一两分钟。

快速笔记

如果你想在晚宴前做这个,做调味汁,煮通心粉,在烤盘里搅拌,然后在冷藏前用塑料盖上。在你想做之前一个小时,把它从冰箱里拿出来,达到室温,在放入烤箱之前,在上面撒上帕尔马干酪和面包屑。

准备时间:188bet金宝搏网球20分钟(s)

烹饪时间:188bet金宝搏网球40分钟(年代)

服务数量(产量):6

我的评级5明星:★★★★★1评估(年代)

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