学生就餐日

百老汇的演出在开幕前一小时提供学生票。你出示学生证,付15美元,有时你可以坐在后面,188bet金宝搏网球但有时你可以坐在前面。这背后的概念,当然,是为了吸引年轻观众到剧院——让那些永远买不起100美元门票的观众可以进入剧院。

当然,更热门的节目——茱莉亚·罗伯茨的汽车,“spamalot,”“jersey boys”—对学生不是那么慷慨。试着提前一小时到那里买一张15美元的票,他们会嘲笑你的。实际上,你甚至无法接近票房:排队取消的饥饿的歌迷已经排在外面。这些人愿意为当天被拒绝的座位付全价。一些热门节目,像“AV”。“邪恶”和“出租”在节目开始前几个小时抽奖。人们把自己的名字放进帽子里,20张票卖20美元。你会认为你的赔率很高,但当你看到群众聚集在一起,为这些彩票之一,你突然陷入了雪莉·杰克逊的短篇小说中。[有趣的是,我和我的朋友达娜曾经因为“房租”中了彩票。这是我们大学一年级之后,“租金”是新的,而且很热,我们发现自己就在前排的中央。电吉他在我们身上哀号,当我们知道我们只付了20美元的座位费,而我们周围的人付了5倍的座位费时,我们脸上洋溢着笑容。]188bet金宝搏网球

我为什么要告诉你这些?

因为我认为最高档的餐厅——丹尼尔斯,让·乔治,Per ses应该为学生提供一天来体验这种食物的机会。当我说“这类食物”时,我指的是用最好的配料和在美丽的环境中烹制的最高质量的食物。就像田纳西威廉斯的戏剧或斯蒂芬·桑德海姆的音乐剧,这些餐馆并不是没有灵魂的企业怪兽——他们不会把钱包抽干,这样他们就可以用美元去游泳——他们是在做什么,它们代表着某种东西,他们追求卓越,并因此获得了荣誉。像其他高等文化的堡垒一样,他们应该接触到更年轻的观众,而不是太多的普通顾客,但为了让他们看到,当一个训练有素的专业厨师把简单的东西变成美丽的东西时,一切皆有可能。就像毕加索在一张空白的白色画布上涂上一堆堆油彩一样,或者当演员和导演把活生生的文字平整地印在一页纸上时。博物馆提供学生折扣,百老汇的节目提供学生折扣,为什么不餐馆?

我认为简单的答案是:他们不必这么做。剧院,我们都知道,是一种垂死的形式。博物馆急于吸引年轻的参观者。但是,无论顾客多年轻、多热情,餐馆都会成功。令人遗憾的是,如果一个餐馆老板在一个有钱、挥金如土的客户之间做出选择,他会对食物大吃一惊,他只是在那里泡在现场,而不是一个钱很少的渴望的年轻人,便宜的衣服和对食物的真正兴趣,他们每次都会和有钱的客户一起去。188bet金宝搏网球这就是食物是否是艺术的问题:如果食物是艺术,难道每个人都不应该接触到它吗?难道我们不应该鼓励我们的孩子体验纽约厨房提供的最好的东西吗?

我提议——也许是天真的——纽约最好的餐馆为学生提供一天的时间,让他们有一个有效的学生证,以折扣率体验他们的美食。20美元,也许一个午餐,他们的服务水平和他们通常为老客户提供的服务一样高。这将不同于纽约餐馆周,它迎合了老年人,大部分游客,在一个臭名昭著的缓慢的一周里,他们来餐馆吃打折饭。而“餐馆周”则是餐馆吸引不情愿的食客的一种方式,这一学生用餐日(我称之为学生用餐日)将向热心的年轻人展示美味佳肴,最好是大学年龄,对食物感兴趣的人。厨师可以作出特殊的努力,以陶冶这些年轻食客,让他们接触所有的财富美食提供。我敢打赌厨师们会和学生们一样喜欢这道菜,他们是一群真正关心自己吃什么的人。还有什么更好的呢?

机会是,虽然,这只是一个白日梦。我想我本质上是一个浪漫的理想主义者。但想象一下年轻的大学生,今天是学生用餐日,决定试一试美味佳肴,突然发现自己被这段经历所震撼和改变。如果他们成为下一个丹尼尔·布洛德,下一个埃里克·里珀特,下一个让·乔治?他们会让我感谢的。我会把它放进我的烟斗梦里然后抽掉。

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